Shizuoka Saemidori Premium Matcha

Matcha de alto nivel producido en Mori Machi, Shizuoka. Se utilizó el varietal Saemidori con un tiempo de sombra de 25 días y se utilizó maquinaria de reciente modelo para la producción de Tencha. Producido 100% en las instalaciones de Osada Seicha y utilizando hojas de los jardines propiedad de la familia Osada.

El varietal Saemidori (Verde Claro en su traducción) produce de manera natural un color verde brillante y al aplicarle sombra se convierte en un color mucho más intenso. Es el varietal de crecimiento más rápido y tiene una tolerancia a la sombra muy buena, este varietal es el resultado del cruce de los varietales Asatsuyu (Gyokuro Natural) y Yabukita (el varietal más usado en Japón) .

Al hacerlo matcha nos brinda un color verde profundo y brillante con sabores umami y almendrados muy marcados y con una astringencia casi nula. Definitivamente es un matcha ideal para tomarse en usucha y para algunos casos en koicha cuidando la temperatura del agua.