YAME JADE GYOKURO

La ciudad de Yame es famosa por la producción de tés verdes, entre ellos Matcha y Gyokuro. Aprendieron y aplican el estilo de sombreado antiguo al igual que Uji en Kyoto.

El uso de techos altos y cubiertas de paja hacen un efecto especial en las plantas, conservan el calor, humedad y cubren los rayos directos del sol para provocar la concentración de nutrientes en las hojas.

Según el productor, este tipo de techo es mejor que la mallasombra, logrando un producto final superior. La recolección de las hojas se realiza a la sombra.