Karigane es un té verde Japonés creado a partir de la eliminación de tallos y residuos de hojas de los tés de alto nivel de Japón, sean estos Gyokuro, Kabusecha, Sencha de alto nivel y Matcha.
Yokoya-san nos envió este ejemplar desde de la Prefectura de Mie.
Su sabor es muy vegetal y fresco, la principal diferencia con los demás tés verdes japoneses de alto nivel es que el sabor umami es muy ligero.